Ingredientes

• 1 pato grande
• 1 copo de champanhe seco
• 1 vidro de cogumelo
• 1/2 xícara de creme de leite.
• 4 peras
• 1 cebola
• 2 copos de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

1. Descascar as peras e cozinhar na água, retirar e reservar.
2. Usar a mesma água para dissolver o caldo de galinha.
3. Cortar o pato em pedaços, temperar com o alho socado, sal, pimenta, cebola picada e dourar no azeite.
4. Acrescentar o caldo de galinha e ferver até o pato ficar macio, retirar e desossar.
5. Se o pato for muito gordo, retirar com uma colher um pouco da gordura que fica na superfície do molho que foi cozido. Colocar o champanhe e os cogumelos picados.
6. Misturar o creme de leite e a carne desossada.
7. Esquentar bem e servir com as peras cortadas em fatias.