Polenta com Molho de Frango

ngredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 ½ l de água
• ½ kg de farinha de milho pré-cozida

Molho:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em pétalas
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 2 latas de tomate pelado picado (como molho)
• Sal a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo e doure o alho.
• Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água e junte a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até que engrosse.
• Despeje em um refratário untado e deixe esfriar até que fique firme.
• Se necessário, coloque na geladeira por alguns minutos.
• Para o molho, aqueça o óleo e murche a cebola.
• Junte o frango e refogue-o.
• Acrescente o tomate pelado, o sal e o orégano e deixe apurar por 10 minutos.
• Corte a polenta com o auxílio de um cortador e sirva-a coberta com uma porção do molho.