Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Ingredientes

Para o bolo:

• 1 cenoura grande
• 2 ovos médios
• 1 xícara de farinha
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de fermento

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite integral
• 1 xícara de chocolate em pó
• 3 ovos médios
• 1/2 xícara de açúcar para caramelizar

Modo de preparo

1. Em uma forma redonda com furo, derreta o açúcar e unte as laterais. Reserve.
2. No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim. Reserve.
3. Na batedeira ou liquidificador, bata todos os ingredientes do bolo. Em seguida, despeje sobre a forma.
4. Coloque a mistura do pudim por cima do bolo e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 1:30h.
5. Espere esfriar bem pra desenformar! É estranho ver que o pudim estará no fundo da forma, mas é isso mesmo que acontece durante o cozimento, ele vai “passar” pela massa do bolo. Sirva geladinho!