SALPICÃO DE FRANGO

SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO

• #Maionese:
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 xícaras de azeite de oliva
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 5 folhas de hortelã fresca
• Sal a gosto
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• #Salpicão:
• 500 g de filé de frango defumado
• 1/4 xícara de manteiga sem sal
• 500 g de batatas cozidas, cortadas em cubos
• 6 talos de de salsão, cortados em cubos
• 2 maçãs verdes com casca, cortada em cubos
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/3 xícara de azeitonas verdes cortadas em tiras
• 1/3 xícara de uvas passas pretas

  MODO DE PREPARO DA RECEITA DE 

Maionese:

1. Bata no liquidificador, em velocidade baixa, os ovos, o suco de limão, e coloque aos poucos o óleo em um fio, até obter uma consistência pastosa.
2. Acrescente a mostarda, o molho inglês, a hortelã e o sal.
3. Dê uma batida, só para misturar.
4. Despeje em uma tigela e leve à geladeira, coberto com papel filme.

Salpicão:

1. Desfie o filé de frango defumado.
2. Aqueça uma frigideira com manteiga e frite os filés, com a frigideira tampada, em fogo baixo, até que fiquem macios.
3. Corte os filés em tiras finas e misture com os ingredientes restantes, por último a maionese.
4. Prove o sal.
5. Coloque em uma travessa e leve à geladeira, coberto com papel filme.

Confira o vídeo para facilitar ainda mais.

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