PAMONHA DE CARIMÃ

NGREDIENTES:

• Folhas de bananeira
• 1 kg de carimã
• 2/3 de xícara (chá) de coco ralado
• 500ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de água
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal

COMO PREPARAR:

• Passe as folhas de bananeira na chama do fogão para que fiquem flexíveis.
• Coloque a carimã em um saco de pano, lavem água corrente e depois esprema bem, retirando a água.
• Adicione a carimã, o coco, o leite de coco, a água, o açúcar e o sal em um recipiente e misture bem até formar um creme.
• Faça um cilindro com um dos pedaços da folha de bananeira.
• Encha com o creme e feche o pacote.
• Repita a operação com os outros pacotes, até acabar o creme.
• Coloque os pacotes em uma panela com água fervendo.
• Deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos.
• Retire as pamonhas com uma escumadeira.
• Sirva frio.