Torta de Goiabada com Queijo

INGREDIENTES:

• ngredientes para a massa:
• * ½ embalagem de biscoito Maizena®
• * 150g de manteiga ou margarina com alto grau de lipídios
• Ingredientes para o recheio:
• * 250g de queijo fresco (ricota)
• * 2 ovos
• * ½ xícara de chá de açúcar
• * 1 xícara de chá de creme de leite
• * ½ xícara de leite
• * 1 colher de amido de milho (Maizena®)
• * raspas de limão
• Ingredientes para a cobertura:
• * 250g de goiabada
• * 1 xícara de água

MODO DE PREPARO:

1. Modo de preparo da massa: * triture a bolacha e misture o preparo com a manteiga ou margarina * amasse a mistura até deixá-la uniforme * com as mãos, forre a forma com a massa resultante distribuindo-a por toda a extensão e lateral (para um melhor resultado, utilize uma forma cuja lateral possa ser destacada) Modo de preparo do recheio: * bata todos os ingredientes para o recheio no liquidificador até ter a consistência de um creme * coloque sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido até que fique firme (aproximadamente 30 minutos) Modo de preparo da cobertura: * pique a goiabada em cubos de tamanho médio e adicione de ½ a 1 xícara de água em uma panela * ferva o composto até derreter * forre a parte superior da torta fazendo movimentos circulares Está pronta sua Torta! Agora é só deixar gelar por cerca de 2 horas antes de servir.
2. Isso deixa o recheio de queijo mais consistente e endurece a cobertura.