500 gramas de batatas assadas, cortadas em cubos grandes e processadas
1 berinjela média assada e processada
1 fatia de abóbora japonesa (cabotiá) assada, cortada em cubos grandes e processada
2 dentes de alho
1 colher (chá) de coentro em pó
10 colheres (sopa) de farinha de trigo (110g)
10 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (110g)
10 colheres (sopa) de farinha de aveia (65g)
Sal, azeite e cheiro verde a gosto
Farinha de rosca (para empanar)
Óleo vegetal (para fritar)

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um processador e bata até que fique homogêneo. Empane na farinha de rosca e leve para fritar. Sirva acompanhado de catchup.