pavê de chocolate e creme a moda

INGREDIENTES
PARA O CREME DE LEITE NINHO

• 200g de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 8 colheres de sopa de leite ninho
• 1 lata de creme de leite bem gelado

PARA O MOUSSE DE CHOCOLATE

• 1 lata de creme de leite
• 1 tablete grande de chocolate meio amargo picado
• 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar

PARA A MONTAGEMMODO DE PREPARO DO CREME DE LEITE NINHO

1. Na batedeira, bata a manteiga e o leite condensado até obter um creme.
2. Acrescente o leite ninho, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente o creme de leite e bata até misturar tudo. Reserve.

MODO DE PREPARO DO MOUSSE DE CHOCOLATE

1. Em uma panela, coloque em uma panela o creme de leite e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve.
2. Hidrate a gelatina em banho-maria com 5 colheres de sopa de água e acrescente-a ap creme de chocolate, misturando bem. Reserve.
3. Bata na batedeira as claras em ponto de neve.
4. Adicione o açúcar e deixe bater até formar um merengue. Misture delicadamente o merengue ao creme de chocolate.

MONTAGEM

1. Coloque num refratário o creme de leite ninho, disponha sobre ele bolachas de maizena, cubra com o mousse.
2. Repita o passo 1.
3. Finalize com raspas de chocolate, granulado, bombons, nozes ou o que você preferir.
4. Coloque na geladeira e sirva depois de 2h.