Cocada de Abacaxi

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 300 g de coco ralado

preparar: Para começar, por 2 minutos, ferva o açúcar e a água. Coloque o abacaxi para ferver por mais 3 minutos. Junte as gemas (pode esquecer as claras), o leite condensado e o coco ralado. Cozinha em fogo baixo misturando sem parar até que a misture desgarre do fundo de sua panela. Deixe esfriar e sirva em taças ou potinhos.