torta corcante de chocolate

Ingredientes:

Massa
½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 ½ xícara de manteiga
2 ovos
2 colheres de sopa de leite
500 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau

Recheio
3 claras
½ xícara de açúcar
3 gemas
½ xícara de açúcar
150g de chocolate meio amargo
½ xícara de manteiga
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Massa
Num bowl, misturar bem a manteiga, o açúcar e o sal. Acrescentar o leite e os ovos. Colocar o cacau e dar o ponto com a farinha. Deixar descansar por 1 hora na geladeira. Abrir a massa e colocar na forma. Assar em forno baixo por 30 minutos.

Recheio
Numa bowl, derreter o chocolate e a manteiga até ficar uma mistura homogênea. Reservar. Bater as claras e colocar ½ xícara de açúcar, deixando como um merengue. Reservar. Bater as gemas com o açúcar até ficar branco. Adicionar o chocolate e por fim metade do merengue e misturar bem. Colocar a outra metade e mexer suavemente. Colocar o recheio na massa pré assada e levar ao forno baixo por 25 minutos.

Rendimento: 12 porções