Paella de Frutos do Mar

Ingredientes

• 1 kg de camarões cinza grandes limpos
• 2 lulas limpas e cortadas em rodelas
• 500 gr de peixe (badejo, dourado) limpos, sem espinhas e cortados em cubos
• 200gr de mexilhões
• 10 lagostins
• 1 pacote de ervilhas frescas congeladas
• 2 x de arroz paraboilizado
• alho picado à gosto
• 1 cebola grande picada
• pimenta do reino moída branca
• 2 tabletes de caldo de camarão ou peixada à brasileira
• 1 cálice pequeno de vinho branco
• sal à gosto
• salsa desidratada
• alecrim fresco
• salsa fresca picada
• alho torrado
• 150g de azeitonas pretas graúdas
• limão
• açafrão importado à gosto
• azeite

Como fazer

1. Tempere os camarõee o peixe, separadamente, com suco de limão, sal e pimenta à gosto e deixe marinando
2. Lave os mexilhões.
3. Lave o arroz, e refogue-o com azeite e alho à gosto.
4. Junte a água normalmente, e acrescente um pouco de açafrão, para dar gosto e o colorido.
5. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada até ficar "al dente". Reserve.
6. Em uma panela alta, ferva rapidamente os lagostins, depois de lavados. Reserve.
7. Em um tacho grande, coloque o azeite e espere que fique quente.
8. Coloque a cebola para refogar, e, quando começar a dourar junte os mexilhões e a lula.
9. Junte os camarõeso vinho a salsa desidratada e o tablete de caldo de camarão(ou peixada à brasileira).
10. Coloque o açafrão à gosto.
11. Quando os camarõesestiverem rosados, junte o alecrim fresco, e por último, os cubos de peixe.
12. Acrescente as ervilhas frescas e as azeitonas.
13. Coloque o arroz já cozido e misture delicadamente.
14. Decore com os lagostins e salpique com salsa fresca picada e alho torrado (opcional).
15. Sirva em seguida.